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On vs. Off-plant 숙성: 어느 것이 더 영양가 있는 과일을 생산합니까?

On vs. Off-plant 숙성: 어느 것이 더 영양가 있는 과일을 생산합니까?


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많은 과일은 식물에 붙어 있거나 식물에서 분리되면 익을 수 있습니다. 어떤 선택이 더 영양가 있는 과일을 산출합니까? 즉, 아직 덜 익은 과일을 따서 익기를 기다리면 과일이 익기를 기다렸다가 따는 것과 같은 영양학적 성질을 가질 수 있을까?


식물에서 익은 과일과 식료품점 선반에서 익는 과일 사이에 영양학적 차이가 있습니까?

바나나, 토마토, 아보카도와 같은 많은 과일이 "날" 상태로 식물에서 수확됩니다.

열매가 식물에 붙어 있는 상태에서 익으면 많은 영양가를 받을 수 있습니까?

지역 식료품점의 선반에서 익지 않은 과일이 식물에 붙어 있는 동안 익는 과일만큼 많은 양분을 함유하고 있습니까?

숙성에 대한 몇 가지 기본 식물 바이오:

대부분의 과일에서 숙성 과정은 식물 호르몬인 에틸렌에 의해 조절됩니다. 이것은 과일에서 숙성을 유도하기 위해 생성되는 가스이지만, 멀리 떨어져서 작용할 수 있는 확산 신호이기도 합니다. 예를 들어 일부 종에서는 익은 과일을 덜 익은 과일과 함께 넣으면 익은 과일에서 에틸렌이 생성되어 근처 과일이 익게 됩니다.

최초의 상업적 GMO는 에틸렌 생산을 방해하는 안티센스 RNA 구조인 flavr-savr 토마토였습니다. 토마토가 스스로 에틸렌을 만드는 것을 방지함으로써 원할 때 에틸렌을 첨가하여 숙성 과정을 조절할 수 있습니다. flavr-savr는 상업적 생산에 적합하지 않은 품종으로 개발되어 실패했습니다. 감소된 에틸렌 생산량은 이후 대부분의 상업용 품종으로 사육되었습니다.

숙성 시 영양 변화는 매우 복잡하며 빛과 온도를 비롯한 여러 요인에 따라 달라집니다. 이것이 성숙한 과일 조직에서 발생하고 식물에서 익을 수 있는 성숙한 과일에서는 매우 작은 체관부 활동이 발생한다는 것을 깨닫는 것이 중요합니다. 성숙한 조직은 성장하지 않을 수 있지만 여전히 생화학적으로 기능합니다.

나는 on vs. off-plant 숙성의 문제를 직접적으로 다루는 어떤 것도 찾을 수 없었지만, 내 성향은 이 차이가 다른 요인에 비해 미미하다는 것입니다. 열매의 나이와 보관 조건(빛, 온도), 그리고 무엇보다 식물의 성장 조건과 다양성이 가장 큰 역할을 할 것입니다. 영양상의 차이점을 찾고 싶다면 숙성 방식이 아닌 다른 품종을 찾는 데 초점을 맞춥니다.

토마토를 사용하여 식물에서 익은 과일은 지난 3일 동안 거의 모든 설탕과 많은 플라보노이드를 포도나무에 축적합니다. 그래서 누군가 영양이 있느냐고 물으면 맛이 있느냐고 묻는다. 맛이 있어야 영양이 최적이기 때문이다.

단지 숙성 과정보다 훨씬 더 뛰어난 맛을 내는 토마토를 생산하는 데 더 많이 들어간다는 점을 주의하십시오. 고려해야 할 엄청난 유전적 요소, 토양 영양 상태, 해충/질병 압력이 있습니다. 상업용 토마토는 단단한 볼링공, 균일한 크기, 높은 생산성 및 숙성을 위해 에틸렌 챔버에 넣기 전에 2000마일을 운송하는 것과 관련된 여러 가지 특성을 갖도록 개발되었습니다. 이 중에 맛은 어디에 있었나요?

배경, 나는 생계를 위해 야채 묘목을 생산하고 취미에 대한 토마토 비평가입니다. http://www.selectedplants.com/culture.htm 및 마지막 몇 항목을 읽으십시오.

편집: 바나나는 식물이 익으면서 맛과 영양이 많이 손실되지 않습니다. 반면에 토마토는 강제로 익으면 엄청난 양의 카로티노이드, 플라보노이드 및 휘발성 물질을 잃어 영양소 함량과 풍미를 현저히 감소시킵니다. 흥미로운 연구를 읽으며 오후를 보내고 싶다면 "Klee 토마토 맛"을 찾아보세요. Harry는 최소한 더 나은 토마토를 키우려고 노력하고 있지만 대부분의 상업용 토마토의 볼링 공 유전학을 고려할 때 그가 성공할 수 있을지 확신할 수 없습니다.

마지막 문단은 매우 감동적이었습니다. 나는 여전히 "덩굴"에 있는 많은 과일이 여전히 많은 양분과 당분을 체관을 통해 운반하고 있으며 따게 되면 그 용량을 잃어버리므로 맛이 좋지 않다는 인상을 받았습니다.

일부 과일, 특히 파인애플의 경우 식물에서 숙성이 일어나지 않는다는 것을 알고 있습니다. 그러므로 아무리 달고 익은 과일이라도 따는 것이 가장 좋습니다.

기사에 따르면 flavr-savr는 세포벽에서 펙틴을 분해하여 토마토를 부드럽게 만드는 폴리갈락투로나아제를 생성하지 않도록 조작되었습니다.

일반적으로 토마토는 숙성되기 전에 수확됩니다. 익으면 너무 부드러워지기 때문입니다.

그것은 또한 숙성의 정확한 유형에 달려 있습니다. 일부 식물은 덜 익은 과일에 녹말을 저장하고, 숙성 과정에서 녹말이 설탕으로 변하는 식물도 있습니다. 따라서 첫 번째 유형의 과일은 따고 나면 달게 할 수 있고 두 번째 유형은 그렇지 않습니다. 예를 들어 파인애플은 뿌리에 있는 설탕을 잘랐기 때문에 따고 나면 더 달콤해지지 않습니다.

이 중 어느 것도 풍미 화합물, 세포벽 파괴 또는 산 감소와 같은 숙성의 다른 측면에는 적용되지 않습니다.

내 분야는 아니지만 아무도 실제 과학에 발을 들이지 않았으므로 여기에 두 가지 출처가 있습니다. 식물에서 숙성하는 것과 수확 후 사이에 차이가 발생한다는 것을 알 수 있습니다. 하나는 항산화제 농도의 차이를 보여주고 다른 하나는 다음을 보여줍니다 나무에서 익는 것과 수확 후 사이의 더 일반적인 차이점(또는 부족):

출처 1(아래 링크) "데이터는 숙성 조건이 항산화 축적 속도와 최종 함량 모두에 영향을 미쳤으며, 이는 수확 후 익은 과일에서 더 높았음을 나타냅니다."

출처 2 "많은 종의 열매는 수확하면 빨리 익지만 나무에 남겨두면 더 느리게 익거나 아예 익지 않는 것이 일반적인 관찰입니다. 이 행동의 극단적인 경우는 건강한 줄기에 의해 나무에 붙어 있어도 부드러워지지 않는 Fuerte 아보카도(남부 캘리포니아에서 재배됨)의 경우입니다.'

* 잘못된 정보를 드린 점 사과드립니다. 내 이전 게시물' 링크 및 진술을 설명하는 철저하고 간결한 답변을 작성할 시간이 있을 때까지 내 게시물을 철회하고 싶었습니다. 모든 관련 정보가 있는 아래의 다른 게시물을 읽어보길 권하지만 질문에 완전히 답했다고는 생각하지 않습니다. 나는 내가 제공한 것을 완전히 설명하지 못하는 경향이 있습니다. 따라서 자세히 설명될 때까지 여러분 각자가 내 응답에 반대 투표를 할 것을 권장합니다.

저는 사실 몇 가지 특정 기준을 볼 때 식물에서 숙성된 토마토와 포도나무에서 자란 토마토 사이에 통계적으로 유의미한 차이가 있음을 보여주는 하나의 자료를 남겼습니다. (표 1의 아스코르브산 수치를 참고하십시오).

또한 차이점을 설명하는 유사한 결과를 보여주는 또 다른 출처를 남겼습니다. (아스코르빈산의 수준에 유의하십시오) 표 6. 결론에서 지적하는 것 외에도 실제로 차이가 있을 수 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 수행되어야 합니다.

그러나 이 두 연구는 동일한 테스트 변수(아스코르브산 수준) 중 하나에 대해 서로 다른 결과를 보여줍니다. 첫 번째는 Ascorbic Acid에 큰 변화가 없는 반면 두 번째는 변화가 없습니다. 이를 설명할 수 있는 두 연구 사이에는 방법의 차이가 있습니다. 첫 번째 연구는 또한 연구 포인트 중 4개와 관련하여 숙성된 포도나무와 그렇지 않은 포도나무를 비교하여 최대 30%의 차이(일부 언급)를 지적합니다.

이것의 기본 본질에서. 네, THIS ONE 품목인 토마토와 테스트한 특정 영양 성분을 보면 두 제품 사이에 측정 가능한 영양학적 차이가 있습니다. 내 원래 진술의 핵심에 있는 질문입니다(아니요, 많이 없습니다). 영양적 차이가 너무 작아 개인의 영양적 웰빙 계획에 차이를 만들지 않을 것이라는 점입니다.

이것은 "영양적 차이"라는 문구의 의미와 그것이 말하는 의미를 어떻게 해석할 것인가의 문제입니다. 그 점에 대해서는 사과드립니다. 그러나 앞으로 제기된 이러한 우려 사항을 해결하겠습니다. 토마토 연구 결과가 다르기 때문에 이것이 반드시 모든 과일에 적용된다는 의미는 아닙니다.

나는 영양을 가르치지 않지만 이것에 대해 확장하고 싶습니다. 숙성 과정 자체가 중요한 것에 대해 들어본 적이 없다는 데 동의합니다.

내가 본 것은 수확 후 시간이 지남에 따라 영양소가 손실되었다는 보고입니다. 이것은 내가 빠른 검색으로 찾을 수 있는 보고서입니다. 내가 얻은 인상은 전반적으로 이것이 잘 연구되지 않았으며 대부분의 식품 저장 과학은 대신 식품 안전에 관한 것입니다.

이것이 귀하의 질문에 어떻게 적용되는지는 식료품점에서 동일한 숙성의 과일 두 조각이 제공되고 하나는 식물에서 숙성되고 다른 하나는 선반에서 숙성된 경우, 하나는 익은 과일이라고 결론을 내릴 수 있습니다. 이 식물은 더 최근에 따서 영양 프로파일이 부패할 시간이 적었습니다.

이 5가지 출처 중 어느 것도 귀하의 주장을 뒷받침하지 않습니다. 방금 5권 다 읽었습니다. 두 개는 문제를 다루지 않고 나머지 세 개(그 중 하나는 날여우가 먹는 사모아 과일에 관한 것뿐)는 모두 당신과 모순됩니다. 귀하의 주장을 뒷받침하는 출처를 게시하도록 초대합니다. 그렇지 않으면 게시물을 편집하거나 자체 출처와 모순되기 때문에 삭제할 수 있습니다.

인용 분석:

첫 번째 참조 - 과일의 영양 성분은 전혀 다루지 않고 모양과 맛만 설명합니다.

두 번째 참조 - 실제로는 날여우에 관한 것이지만, 그들이 제시하는 설익은 과일과 날여우가 먹는 익은 과일에 대한 데이터는 차이점을 발견했습니다. 덜익은 과일에는 익은 과일보다 철분이 적고 칼슘이 많습니다. 연구된 5가지 식물 종 중 인간이 상업적으로 재배한 종은 모두 과일박쥐가 먹는 야생 사모아 종입니다.

3rd ref - 이 문서는 토마토에 관한 것입니다. 요약 내용: "덩굴에서 익은 토마토는 훨씬 더 많은 리코펜, 베타-카로틴, 용해성 및 총 고형분을 가지고 있습니다"(즉, 5가지 영양 성분 중 4가지가 조사됨). 그들의 표를 보면 리코펜과 베타카로틴의 차이가 상당히 커서 포도나무에서 익은 과일에서 약 33% 더 높다는 것이 분명합니다.

4번째 참조 - 이것은 비타민 C에 관한 것으로 당신과 완전히 모순됩니다. p.211에서 시작되는 긴 논의는 수확 시기가 다양한 과일과 채소의 비타민 C 농도에 상당한 영향을 미친다는 것을 분명히 합니다. 예를 들면: "수확 시 성숙도, 수확 방법 및 수확 후 취급 조건도 과일 및 채소의 비타민 C 함량에 영향을 미칩니다(Kader, 1988). 성숙도는 과일과 채소의 구성 품질을 결정하는 주요 요소 중 하나입니다. 녹색으로 수확하여 20°C에서 테이블로 익은 토마토 열매는 테이블에서 수확한 것보다 AA[아스코르빈산, 비타민 C]가 덜 함유되어 있습니다(Kader et al., 1977). Betancourt et al. (1977)은 또한 '파쇄기' 단계에서 분석된 토마토 과일이 덩굴에서 테이블로 익을 때 잠재적인 AA 농도의 69%만 함유한다고 보고했습니다. 과일은 식물 안팎에서 숙성되는 동안 AA를 축적하지만 식물에 남아 있는 과일의 증가는 훨씬 더 큽니다.”

5번째 참조 - 이 참조는 내가 말할 수 있는 한 유기농 식품과 비유기농 식품만을 다루고 있습니다.


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성전환

흥미롭게도, 수컷 감은 "성전환"을 하여 열매를 맺게 할 수 있습니다. 이식은 티켓입니다. 겨울 동안 "접가지" 나무는 알려진 암컷에서 잘라내어 수컷 묘목에 접목됩니다. 그 후, 남성 기저부로부터의 모든 성장이 억제되고 여성 이식편이 우성화되도록 허용됩니다. 그 결과 수컷 뿌리를 가진 나무와 감 열매를 맺는 암컷 왕관이 있습니다. 실제로 이렇게 하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 여기에서 감 접목에 대한 지침을 찾을 수 있습니다.


수확한 뿌리

둥글고 모양이 좋고 흉터, 균열, 타박상 또는 긁힌 자국이 없는 괴경을 선택합니다. 박테리아 또는 곰팡이 감염 가능성을 나타내는 어둡거나 부드러운 반점이 있으면 거부하십시오.

덩이줄기를 손으로 들어 무게가 얼마나 나가는지 평가하려면 즙이 많고 바삭한 살을 먹기 위해 물을 충분히 마셔야 합니다. 주름이 지거나 부드러워 보이는 것과 같이 내부 수분이 감소한 징후가 있는 괴경을 통과하십시오.

과일이 얼마나 단단한지 확인하고 피부가 얼마나 단단한지 평가하기 위해 손가락으로 피부를 느껴보십시오. 피부가 부드럽거나 부드럽고 단단하지 않은 과일은 거부하십시오.

히카마는 껍질이 쉽게 벗겨지면 잘 익은 것이므로 날카로운 칼로 껍질을 벗겨주세요.


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재료 및 방법

플라스미드 구성

The target site for CRISPR/Cas9-mediated RIPENING INHIBITOR (RIN) mutagenesis was selected using the CRISPR-P program (http://cbi.hzau.edu.cn/cgi-bin/CRISPR) (Supporting Information, Fig. S1a). The 20-bp oligos were cloned into AtU3d and AtU3b vectors and the sgRNA expression cassettes assembled into pYLCRISPR/Cas9-Ubi-H binary plasmid by Golden Gate ligation (Ma et al., 2015 ). 아그로박테리움 투메파시엔스-mediated transfer of T-DNA was used for stable transformation of tomato (Sun et al., 2006 Kimura and Sinha, 2008 ). For the mutation analysis, genomic DNA was extracted from young tomato leaves using a Plant Genomic DNA Kit (Tiangen, China) and used as a template to amplify the RIN fragment using PCR and the fragments sent for sequencing. The primer pairs used for vector construction and mutation analyses are listed in Table S1.

식물 재료 및 성장 조건

Wild-type (WT) tomato (Solanum lycopersicum Alisa Craig, AC) and RIN-CRISPR seedlings were grown in a glasshouse under long-day conditions (16 h : 8 h, light : dark photperiod) at a temperature of 26°C. For gene expression analysis, organs were collected, frozen in liquid N2, and stored at −80°C until RNA extraction. Three independent samplings were performed for each measurement.

Tomato fruit nuclei isolation and Western blotting

Nuclei were isolated from tomato fruits picked at B + 5 stage and assayed for RIN protein. Fruit samples were ground into a powder under liquid N2 and the mixture was extracted with buffer (0.25 M sucrose, 10 mM Tris-HCl pH7.5, 1 mM MgCl2, 0.5% PVP, 0.5% Triton X-100, Roche protease inhibitor tablet) and the suspension filtered using miracloth (475855 Millipore, Pittsburgh, PA, USA). After centrifugation at 10 000 NS for 10 min, the precipitate was washed with extraction buffer and centrifuged again at 10 000 NS for 10 min, and the pellet was resuspended in percoll buffer (0.25 M sucrose, 95% Percoll, 10 mM Tris-HCl pH7.5, Roche protease inhibitor tablet). The floating layer was collected after centrifugation at 10 000 NS for 10 min, diluted to 30% with extraction buffer, centrifuged at 10 000 NS for 10 min, to pellet the nuclei and stored at −80°C or used for SDS-PAGE assay.

Western blotting was carried out as described (Li et al., 2018). Briefly, protein extracts were separated on 10% SDS-PAGE gels and transferred to a polyvinylidene fluoride (PVDF) membrane blocked in 5% nonfat milk for 2 h at room temperature. A specific polyclonal antibody produced in rabbit raised against the C-terminal end of RIN (amino acids 75–242) was added in a ratio of 1 : 1000 and incubated for 2 h at room temperature. Membranes were washed with Tris-buffered saline plus Tween-20 three times, 15 min each time. The anti-rabbit horseradish peroxidase secondary antibody was added at a ratio of 1 : 10 000 and incubated for 2 h at room temperature. After three washes with Tris-buffered saline plus Tween-20, the membranes were visualized using a horseradish peroxidase-enhanced chemiluminescence system.

Ethylene production measurement

For the measurement of ethylene (ET) production, each fruit was placed in a sealed gas-tight 300 ml container at 25°C for 1 h, and a 1 ml headspace gas sample was analyzed using GC (6890N GC system Agilent, Folsom, CA, USA) equipped with a flame ionization detector (Ma et al., 2016 ).

Colour measurement

A Hunter Lab Mini Scan XE Plus colorimeter (Hunter Associates Laboratory Inc., Reston, VA, USA) with the CIE L*a*b colour system was chosen for pericarp colour assay (Komatsu et al., 2016). At least six biological replicates were used for each assay.

Carotenoid content assay

Carotenoid extraction followed the methods reported by Xu et al. ( 2006 ) 100 mg tomato fruit samples were ground to a powder and frozen at −80°C, 250 μl methanol was added, vortexed to mix, followed by 500 μl chloroform, vortexed again and 250 μl 50 mM Tris buffer (pH 7.5, containing 1 M NaCl) was added, followed by vortexing. After centrifugation (15 000 NS for 10 min at 4°C), the lower chloroform phase was collected. The chloroform extraction was repeated two or three times and the chloroform phases combined and dried under flowing N2. The residue was dissolved in 100 μl ethyl acetate (HPLC grade), and 50 μl transferred to HPLC sample analysis tubes. Carotenoid content was assayed according to the methods reported by Zheng et al. ( 2015 ): A volume of 20 μl for each sample was absorbed for HPLC analysis, carried out using a Waters liquid chromatography system (e2695) equipped with a photodiode array (PDA) detector (2998). A C30 carotenoid column (250 mm × 4.6 mm YMC, Japan) was used to elute the carotenoids with a methanol: H2O (9 : 1, v/v, eluent A) solution and methyl tert-butyl ether (MTBE) (100%, eluent B) solution containing 0.01% (w/v) butylated hydroxytoluene (BHT). The linear gradient program was performed as follows: 8% B to 25% B for 30 min, 25% B to 70% B for 5 min, 70% B for 5 min, and back to the initial 8% B for re-equilibration for 10 min. The flow rate was 1 ml min −1 . To avoid light degradation of carotenoids the extraction and analysis were performed under subdued light.

Firmness measurement

The firmness of the pericarp was assayed using a penetrometer (TA-XT2i texture analyzer Stable Micro Systems, Stable Micro Systems Ltd, Surrey, UK) according to the manufacturer's instructions. At least six biological replicates were used for each assay.

Volatiles assays

Measurements of volatiles were carried out according to Zhang et al. ( 2010 ), with modifications. First, 5 g of frozen flesh tissue was ground in liquid N2 and transferred to a 15-ml vial containing 5 ml of saturated sodium chloride solution. Before vials were sealed, 20 μl of 2-octanol (0.8 mg ml −1 ) was added as an internal standard and vortexed for 10 s.

For solid-phase microextraction (SPME), samples then were equilibrated at 40°C for 30 min before being exposed to a fiber coated with 50/30 μm DVB/CAR/PDMS (Supelco Co., Bellefonte, PA, USA). Volatiles were subsequently desorbed over 5 min at 230°C into the splitless injection port of the GC-flame ionization detector (FID). An Agilent 7890A GC equipped with an FID and a DB-WAX column (30 m × 0.32 mm, 0.25 μm internal diameter J&W Scientific, Folsom, CA, USA) was used for volatile analysis. Chromatography conditions were as follows: injector, 230°C initial oven temperature, 34°C held for 2 min, increased by 2°C min −1 to 60°C, then increased by 5°C min −1 to 220°C, and held for 2 min. Nitrogen was used as carrier gas at 1.0 ml min −1 . Volatiles were identified by comparison with retention times of authentic standards. Further identification of volatile compounds was by capillary gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) (7890A-5975C) performed using an HP-5 MS column (30 m × 0.25 mm, 0.25 μm J&W Scientific, Folsom, CA). Injection port temperature was 240°C, with a split ratio of 5 : 1. Helium was used as the carrier gas at a rate of 1.0 ml min −1 . The column temperature was held at 40°C for 2 min, increased by 5°C min −1 to 60°C, then increased by 10°C min −1 to 250°C, and held for 5 min. MS conditions were as follows: ion source, 230°C electron energy, 70 eV multiplier voltage, 1247 V GC-MS interface zone, 280°C and a scan range, 30–250 mass units. Volatiles were identified on the basis of a comparison of their electron ionization (EI) mass spectra to published data and data from authentic standards. Quantitative determination of compounds was carried out using the peak of the internal standard as a reference value and calculated on the basis of standard curves constructed with authentic compounds.

Ethylene, 1-methylcyclopropene (1-MCP) and propylene treatment

Tomato fruits at the mature green (MG) stage, before any sign of colour change, were placed in an air-tight 1-l plastic container with 100 ppm ET, 1000 ppm propylene or 10 ppm 1-MCP. 1000 ppm propylene is equivalent to 10 ppm ET treatment (McMurchie et al., 1972 ) and is used in order to distinguish it from endogenous ET production by GC equipment. The treatment was conducted continually in an incubator under a 16 h : 8 h, light : dark photoperiod at 25°C, with at least three biological replicates for each treatment. RIN-CRISPR tomato fruits treated with ET for 48 h, and control WT and RIN-CRISPR treated with air, were chosen for gene expression assay using qRT-PCR. The gas environments (air, ET, propylene, 1-MCP) were replenished every 24 h.

RNA isolation and quantitative reverse transcription (qRT)-PCR

Isolation of RNA from tomato fruit pericarp at different ripening stages was as described previously (Zhu et al., 2015). Total RNA extraction from tomato fruit pericarp was carried out using Trizol reagent, and RNA integrity was verified by 1.5% (v/v) agar gel electrophoresis. Genomic DNA was removed from RNA preparations by digestion with DNase I (Invitrogen, cat. no. AM1907), and RNA quality and quantity were confirmed by spectrophotometry (Thermo Scientific, Waltham, MA, USA NanoDrop 1000). RNA was reverse-transcribed into cDNA using cDNA synthesis kit (Bio-RAD, cat. no. 1708890) according to the manufacturer's instructions. qRT-PCR was conducted using FastStart Essential DNA Green Master (Roche, cat. no. 06402712001) with a LightCycler480 (Roche). Relative gene expression values were calculated using the 2 -ΔΔCt method (Livak and Schmittgen, 2001 ). The tomato ACTIN gene (Solyc03g078400) was used as an internal reference gene. At least three biological replicates were included for each point, and each replicate was from independent sampling. The primer pairs used in qRT-PCR analyses are listed in Table S2.

Water loss

The water lost by tomato fruits was calculated as FW (%) = fruit weight (g) – fresh fruit weight (g)/ fresh fruit weight (g) × 100%. More than ten biological replicates were used for each assay.

Promoter sequence and motif assay

Promoter sequences 2.0 kb in length were downloaded from Sol Genomics Network (https://solgenomics.net/), various CArG-box elements were from Fujisawa et al. ( 2013 ). The GCC-box, a characteristic 시스-element binding site for ERFs, was from Licausi et al. ( 2013 ). An AP2/ERF binding motif, ATCTA was from Welsch et al. ( 2007 ).

통계 분석

Microsoft Excel 2010 and S PSS (IBM SPSS Statistics, v.22 SPSS Inc., Chicago, IL, USA) were used for statistical analyses. Duncan's multiple range test was used (NS < 0.05).


WineCrisp: New Apple Was More Than 20 Years In The Making

A new, late-ripening apple named WineCrisp&trade which carries the Vf gene for scab resistance was developed over the past 20 plus years through classical breeding techniques, not genetic engineering. License to propagate trees will be made available to nurseries through the University of Illinois.

Being resistant to apple scab is a big plus for growers, said University of Illinois plant geneticist Schuyler Korban, as it significantly reduces the number of chemical fungicide sprays. "Apple scab is the number one disease that growers have to spray for &ndash 15 to 20 times per season &ndash so not having to spray for apple scab lowers the cost for the grower and is better for the environment."

Why does it take over 20 years to make an apple? "It takes a long time to develop an apple because you want to test it in different locations, you want to observe it over a number of years, and it takes awhile for an apple to get noticed," said geneticist Schuyler Korban. "I liked it the first time I saw it and I liked the flavor. It has an excellent mix of sugar and acid and a very pleasant flavor, but I was hesitant because of the finish &ndash it's not glossy."

Korban thought the finish might pose a problem because consumers are accustomed to seeing waxed fruit in stores and may not like the matte finish that Korban calls "scarfy" or dull. "Red Delicious is a very good looking apple, but has no flavor, very bland. It's still ranked as the number one apple in the industry however, there are more new apple varieties available now."

After some time, Korban decided that the crispness and the flavor would be more important factors to consumers than the finish and continued to develop the new apple.

His research, in collaboration with breeders at Rutgers and Purdue Universities, will be published in a 2009 issue of the journal of HortScience, and a U.S. patent is currently pending. The apple is available now to nurseries who want to apply for a license to propagate trees and make them available to apple growers nationwide. "There is a nursery in the southeastern part of the United States that really liked the apple and feel that there is a market for it in the south so they're getting a license to grow it."

It also takes time for a new orchard or even for an existing orchard to plant new apple varieties. But when WineCrisp&trade cuttings are grafted into a fast-growing root stock, Korban says there could be fruit on the tree in as little as three years.

Korban said that the tree is extremely productive and the fruit is firm, but it's not a bright red color. "It's more of a dark red and looks like a deep red wine so we wanted to include 'wine' in the name. It also resembles an older variety that consumers are familiar with called Winesap. "When you pick it up and squeeze it, it's very firm," he said. "We used to call it 'the Rock.' We wanted that characteristic to be in the name so we added 'crisp' and named it WineCrisp&trade.

"There's a market for apples with different flavors, different textures, different ripening and maturity dates &ndash you don't know what the likes and dislikes of the consumer will be," said Korban. "Some of our recent releases are varieties that focus on late ripening which would prolong the apple-growing season and WineCrisp&trade matures two weeks after Red Delicious. They can be harvested all the way through to the end of October. And in good cold storage, they'll keep for eight to nine months. That's another important trait of this variety &ndash it keeps very well in cold storage."

The original cross in the breeding process was done at Rutgers in 1989. The seeds were grown into seedlings and inoculated with apple scab at Purdue. Those seedlings that demonstrated resistance to apple scab were split between the three universities as a part of the Purdue-Rutgers-Illinois (PRI) Cooperative Breeding Program, which has been very successful in naming and releasing over 25 disease-resistant apple varieties, some with other collaborating partners around the world. Because the University of Illinois made the selection, U of I will be the primary licensing institution.

Funding for the research was provided by the University of Illinois and PRI.

스토리 출처:

자료 제공 University of Illinois at Urbana-Champaign. 참고: 콘텐츠는 스타일과 길이에 따라 편집될 수 있습니다.


Legal status: western countries

In different Western countries, selected ripening agents are allowed to be applied to ripen specific fruits under controlled condition. In this process, ethylene is injected to the fruit ripening chambers in a controlled manner, to help instigating the ripening process [1].

북아메리카

In USA, the United States’ NOSB [National Organic Standard Board] recommends the use of ethylene for post-harvest ripening of tropical fruits and de-greening of citrus this is stated in the ‘Formal Recommendation by the National Organic Standard Board (NOSB) to the Organic Program (NOP)’ [17]. The United States Environmental Protection Agency (EPA) allows the use of ethylene as plant growth regulator and herbicide. Additionally, ethylene is exempt from the requirement of a tolerance (maximum residue level) when used as a growth regulator on fruits and vegetables [71].

The regulations set by the Canadian Food Inspection Agency (CFIA) imposes that no person shall market, produce, import, export, or take part in interprovincial trade of fruits and vegetables unless it is not contaminated, edible, free of any live insect or other living thing that may be injurious to health, and produced hygienically [12]. CFIA gives more emphasis on ensuring the quality of water used in food and vegetable processing the following features are suggested to ensure production under hygienic conditions:

No stagnant or polluted water should be used in the washing or fluming of the produce

Only potable water is to be used in the final rinsing of the produce to remove any surface contaminant before packing

The final rinse water, if reused, is used only in the initial washing or fluming of the product.

유럽

United Kingdom’s Soil Association permits the use of ethylene to ripen bananas and kiwi [Soil Association Organic Standards, rev 16.4, June 2011] [19]. NS UK Food Safety Act enacted in 1990 imposes that any person who renders any food injurious to health by means of any of the operations—adding any article or substance to the food, using any article or substance as an ingredient in the preparation of the food, abstracting any constituent from the food, and subjecting the food to any other process or treatment with intent that it shall be sold for human consumption, shall be guilty of an offense [14].

The European Food Safety Authority (EFSA) under the regulation (EC) No 396/2005 developed the Standard Sample Description (SSD), which is a standardized model for the reporting of harmonized data on analytical measurements of chemical substances present in food, feed, and water [72]. As an attempt to make significant reforms of the Common Market Organization (CMO) for certain agricultural products, the European Union extended its approach to the promotion, quality, and marketing standards for fresh and processed fruit and vegetables. Provisions for a management committee that apply to the fruit and vegetable sector as well as a range of other agricultural products came into effect from January 1, 2008, under Council Regulation (EC) No. 1234/2007. Key objectives of the regulation are as follows [73]:

Improvement of product quality

Boosting products’ commercial value

Promotion of products, whether in a fresh or processed form

Environmental measures and methods of production respecting the environment, including organic farming

Crisis prevention and management.

Other international organizations

Evidently, the laws in different developed countries do not completely prohibit using artificial ripening agents, and often permit the control use of ethylene gas for artificial fruit ripening. The International Federation of Organic Agriculture Movements’ (IFOAM) enlists ethylene gas as ‘Only for ripening fruits’ in the IFOAM Indicative List of Substances for Organic Production and Processing. Similarly, the Asia Regional Organic Standard (AROS) developed by Global Organic Market Access (GOMA) (a project of FAO), IFOAM, and UNCTAD (United Nations Conference on Trade and Development) permit the usage of ethylene for the ripening of kiwifruit, bananas, and other tropical fruits [74].


P. peruviana: One of the main drawbacks of P. peruviana seems to be the long growing season required before fruits can be harvested. Production of fruit can also be somewhat moderate. In addition, reliable sources for seed are limited. Some of these issues are being addressed by Dr. Durner in his trials.

An advantage of P. peruviana is that the plants are larger and more upright and that the fruit does not abscise when ripe, giving more control and easier conditions (not stooping on the ground) for harvesting. On the other hand, because they don’t abscise when ripe, they must be cut off the plant, which makes harvest more time consuming.

P. 프루이노사: Ground cherry gives the grower a much longer harvest window and seems to be more productive than P. peruviana. There is also ample and varied sources of seed, though there is little documentation about specific differences between varieties. The major disadvantage of P. pruinosa is the very low, sprawling habit of the plant, which makes harvest difficult.

Mike Brown is the owner of Pitspone Farm — a small-acreage berry farm and nursery in central New Jersey.


비디오 보기: ბუნება, IV კლასი - ყვავილოვანი მცენარეების სასიცოცხლო ციკლი #ტელესკოლა (이월 2023).